quiénes somos
Nuestra historia
Se trata de un negocio familiar, liderado por Martin, un joven apasionado por la gastronomia y la hostelería que decide lanzarse en su propia aventura, después de muchos años de experiencia como camarero y jefe de sala.
A través de sus vivencias y de la pasión por el trato con la gente y el arte del buen comer, abre un restaurante que combina sus orígenes (Argentina – España) con las respectivas cocinas y sus platos más representativos: la brasa y las tapas.
El negocio es creado bajo una base familiar, donde Gabriel (primo Argentino de Martín ) se ocupa de la parrilla al mas puro estilo «porteño», mientras que su padre Pablo se ocupa de ser el sommelier y anfitrión oficial de la casa. El resto de la plantilla esta integrada por amigos cercanos y mas parientes próximos, creando así un equipo que es literalmente una familia
Algunas palabras sobre nuestros valores...
Cercanía | Pasión | Calidad | Juventud | Diversión
Siendo apasionados de la restauración, siempre hemos pensado que el trato es uno de los factores que menos se tienen en cuenta a la hora de crear restaurantes de calidad. Para nosotros, este prestigio, va mas allá de galardones en referencia a nuestra cocina (que también perseguimos y deseamos), éste se muestra para nosotros con la asiduidad de nuestros clientes, con las sonrisas y las alegrías que provocamos al crear una segunda casa en un sitio tan turístico y de paso como es Sitges. Conseguir que la gente se sienta en casa, que confié en nosotros y se sienta parte de nuestra familia es, realmente, nuestro verdadero éxito.
El amor por la cocina es lo que nos mueve, para nosotros es vital tener la seguridad de presentar y tratar siempre con productos de alta calidad.
Por último, nuestro objetivo es que BarTomeu sea más que un simple restaurante. Queremos que sea una experiencia única para nuestros clientes, por lo que necesitamos crear un entorno agradable y divertido, que vaya más allá de la comida. Creemos que la mejor forma de lograrlo es disfrutando nosotros mismos primero y así, cada día seguir aprendiendo de manera desenfadada y sin pretensiones
Cocina
Raices Argentinas
La brasa
A través de un horno de doble función (horno – parrilla), alimentado con carbón de quebracho, para alentar los recuerdos de una parrilla típica argentina, donde primordialmente se preparan carnes pero, sin olvidarnos de nadie y teniendo en cuenta las nuevas tendencias gastronómicas, dando lugar y opciones a vegetarianos y veganos.
Raices Mediterráneas
Las tapas
Platos y platillos de la cocina mediterránea versionados por nuestra cocina para darles un punto de vista actual y fresco. Se pueden encontrar tapas clásicas como las patatas bravas o las croquetas, y otros no tan clasicos, como la milanesa de la casa o el steak tartar